בעשור האחרון הרבה דברים השתנו בעולם היין, לפני עשור היה קשה לדמיין שנכנס
לחנות יין ונמצא מדפים שלמים מוקדשים ליינות מארצות כמו סלובניה ויוון או לחילופין
ליינות מאזורים ידועים פחות כמו מוליזה או אמיליה רומאניה. אבל מגמה חיובית
נוספת שלא שיערנו את גודל הצלחתה היא ההתייצבות בקדמת הבמה של נשות
תעשיית היין, בין אם במסעדות וברי היין, שם אנחנו רואים יותר ויותר נשים מובילות
את תחום היין. ובין אם ביקבים עצמם, בהם יש יותר ויותר יינניות ראשיות ויקבים
המובלים לחלוטין בידי נשים.
אחת מהיינניות המוכשרות האלה היא קיארה קונדלו. מתוך אמונה שיין איכותי
מתחיל בפרי הטוב ביותר, קיארה מקפידה בכל אספקט של הכרמים שלה, וכיום
היא מייצרת שני יינות שמצליחים כל אחד בדרכו לבטא את הייחודיות הנפלאה של
זן הסנג׳ובזה באזור פרדאפיו שבאמיליה רומאניה. הלוצ׳יולה שבידיכם הוא היין
הגבוה של היקב המיוצר בכמויות קטנות מאוד, והוא מגיע מחלקה יחידנית של 8
דונם היושבת על קרקע עשירה במאובנים, אשר מעניקים עומק מינרלי ליין. היין
מבגיר שנתיים בחביות עץ אלון סלאבוני מה שמעניק לו ריכוז ואקספרסיביות יתר.
עם ארומות פרחוניות אציליות של ורדים וסיגליות, המשולבות היטב עם ארומות של
פירות אדומים ותבלינים. ליין מרקם טוב למרות טאנינים נוכחים והוא מוחזק על ידי
חמיצות מרעננת ואנרגטית.
בכל שנה מחליפה קיארה את תווית היין, על מנת להתאימה לשנת הבציר ולאופי
הייחודי שהיא העניקה לו. הלוצ׳יולה הוא יין קולינרי נהדר שיתאים לארוחת ערב
חגיגית, או כמתנה לחובבי יין איטלקי, שישמחו לגלות את העשייה הייחודית של
קיארה קונדלו.